Archive for the ‘კულინარია’ Category
ვარენიკისოკოს კერძები
Posted in 
Tags: 
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:ცომისათვის:
250 გრამი ფქვილი,
200 გრამი კარაქი ან მარგარინი,
70 გრამი შაქარი,
1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 კვერცხი.
შიგთავსისათვის: 200 გრამი შებოლილი მკერდის ნაწილი, 150 გრამი მაგარი ყველი, 200 გრამი ნაღები, 3 კვერცხი,
მარილი გემოვნებით.
მომზადება: ოთახის ტემპერატურაზე გამდნარი კარაქი ავსრისოთ შაქართან ერთად ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დავამატოთ ფქვილი და კვერცხი. მოვზილოთ ცომი და შევდოთ მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.
ახლა მოვამზადოთ შიგთავსი. გავხეხოთ ყველი, თხელ ნაჭრებად დავჭრათ შებოლილი მკერდის ნაწილი. დავამატოთ 3 უმი, გათქვეფილი კვერცხი, ნაღები, მარილი და მოვურიოთ.
ავიღოთ ფორმა, რაშიც უნდა გამოვაცხოთ პეროგი, წავუსვათ კარაქი და დავადოთ გაბრტყელებული ცომი, ნაპირები ამოვუწიოთ და დავასხათ ჩვენს მერ მომზადებული შიგთავსი. 250 გრადუს ტემპერატურაზე ვაცხოთ 25-30 წუთის განმავლობაში. 
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ცომისთვის საჭირო ინგრედიენტები:
4 ჭიქა ფქვილი,
1 ჩაის კოვზი მარილი,
1 ჩაის კოვზი შაქარი,
2 კვერცხი,
1,5 ჭიქა წყალი,
3-4 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
მომზადება: გავთქვიფოთ კვერცხი, დავამატოთ წყალი, ზეთი, მარილი, შაქარი და ბოლოს, ფქვილი, მოვზილოთ ნაზი ცომი და გავაჩეროთ 30 წუთი. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები ცომისთვის: 2 ჩაის კოვზი საფუარი, ½ ჩაის კოვზი მარილი, 200 მლ რძე, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 200 გრამი მარგარინი ან კარაქი, 3,5 ჭიქა ფქვილი.
შიგთავსისათვის: ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი, 1 ცალი პომიდორი, 1 ცალი ტკბილი წიწაკა, 150-200 გრამი შამპინიონები, ზეთისხილი – 50 გრამი, გახეხილი ყველი.
მომზადება: ჯერ ვაკეთებთ ცომს – ერთმანეთს შევურიოთ საფუარი და მარილი, დავასხათ 200 გრამი შემთბარი რძე, დავამატოთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 200 გრამი, ოთახის ტემპერატურაზე გამდნარი მარგარინი (ან კარაქი) და ბოლოს შევურიოთ 3,5 ჭიქა ფქვილი. ცომი უნდა იყოს სქელი და მძიმე, ისე უნდა მოვზილოთ, რომ ხელებზე აღარ გვეკვრებოდეს. ცომი ჩავდოთ ქვაბში და გავაჩეროთ 4 საათი. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:
პელმენის ცომი:
3 ჭიქა ფქვილი,
1 ცალი კვერცხი,
2/3 ჭიქა წყალი,
½-1 ჩაის კოვზი მარილი.
შიგთავსი: გატარებული ხორცი (ძროხის ან ღორის, შერეული უმჯობესია), ხახვი, მარილი, წიწაკა. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:
100 გრამი კრაბის ხორცი,
100 გრამი გასუფთავებული, მოხარშული კრევეტები,
1 ქილა დაკონსერვებული მიდიები,
100 გრამი რბილი ყველი,
3 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი,
ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:2 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი,
1 ქილა დაკონსერვებული ანანასი,
4 მწიფე პომიდორი,
100 გრამი ლორი,
50 გრამი შვეიცარული ყველი.
მომზადება: გაბრტყელებულ ცომს წავუსვათ ტომატის სოუსი, მასზე დავალაგოთ ანანასის ნაჭრები და დაჭრილი ლორი. დავაყაროთ მარილი, წიწაკა, დავფაროთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი ყველით. გამოვაცხოთ 5-7 წუთი ღუმელში, 220 გრადუსზე.
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:
სოკო – 600 გრამი
ნაღების კარაქი – 3 სუფრის კოვზი,
კვერცხი – 3 ცალი,
ლიმონის წვენი – 1 სუფრის კოვზი,
ხახვი – 2-3 თავი,
მწვანილი – ოხრახუში,
მწვანე წიწაკა,
მარილი. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:900 გრამი პომიდორი ან ტომატ–პასტა,
350-400 გრამი ყველი;
ზეითუნის ზეთი;
რეჰანი
მარილი.
მომზადება: დავჭრათ პომიდორი თხელ ნაჭრებად, გავაბრტყელოთ ცომი, გამოსაცხობ ტაფას წავუსვათ ზეითუნის ზეთი და გაბრტყელებული ცომი გადავიტანოთ, ზემოდან მოვაწყოთ დაჭრილი პომიდორი, კიდეებამდე დავტოვოთ 2 სმ. მოვასხათ ცოტა ზეითუნის ზეთი, და დავადოთ რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები ცომისთვის 4 ჭიქა ფქვილი;
100-200 გრამი ნაღების კარაქი (ან მარგარინი);
12 სუფრის კოვზი არაჟანი;
2 სუფრის კოვზი შაქარი;
½ ჩაის კოვზი სოდა, ½ ჩაის კოვზი მარილი. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:
500 გრამი ხილი (ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, ალუბალი),
1 ლიტრი წყალი,
1,5-2 გრამი ლიმონის მჟავა.
მომზადება: წყალი მივიყვანოთ ადუღებამდე და დავამატოთ შაქარი, ლიმონის მჟავა, გარეცხილი და დაჭრილი ხილი. ვადუღოთ 7-10 წუთის განმავლობაში (სანამ ვაშლი დარბილდება). სუფრაზე მივიტანოთ ცივი. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:200 გრამი ჩირი (ნებისმიერი ხილის: ქლიავი, გარგარი, ვაშლი…),
½ ჭიქა შაქარი,
½ ჭიქა წყალი
1 გრამი ლიმონის მჟავა.
მომზადება: ჩირი გავრეცხოთ თბილ წყალში, დავასხათ ადუღებული წყალი, დავამატოთ შაქარი, ლიმონის მჟავა და მივიყვანოთ ადუღებამდე. გავაჩეროთ 1-1,5 საათი, შემდეგ ისევ წამოვადუღოთ და დავტოვოთ გამოსაყვანად 1 ღამე (8-12 საათი).
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:ცომისთვის:
400 გრამი ფქვილი,
100 გრამი შაქარი,
100 გრამი არაჟანი,
100 გრამი მარგარინი,
2 კვერცხი,
1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი,
1 ჩაის კოვზი სოდა. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:
350 გრამი კურკაგამოცლილი ალუბალი,
2 ჭიქა ფქვილი,
ვანილი,
მარილი,
½ ჭიქა მცენარეული ზეთი,
2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი,
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:
280 გრამი ფქვილი,
160 გრამი შაქარი,
100 გრამი მცენარეული ზთი,
½ ჭიქა ქიშმიში,
1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი,
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი,
მარილი. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
10 პორციისთვის საჭირო ინგრედიენტები:
ცომისთვის:
250 გრამი ფქვილი,
ვანილი,
მარილი,
200 გრამი ნაღების კარაქი,
150 გრამი არაჟანი; Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:500 გრამი ხაჭო,
50 გრამი მანანის ბურღული,
100 მლ წყალი,
100 გრამი შაქარი,
3 კვერცხი,
100 გრამი ქიშმიში, Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:700 გრამი მარწყვი,
500 გრამი რძე,
400 გრამი შესქელებული რძე,
200 გრამი ნაღების კარაქი,
200 გრამი ფქვილი,
20 გრამი შაქარი,
2 გრამი სოდა,
2 კვერცხი,
მარილი. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:200 გრამი შაქარი,
75 გრამი ნაღების კარაქი,
12 ბლინი,
3 ლიმონი,
3 კვერცხი, შაქრის პუდრა.
მომზადება: Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
4 პორციისათვის საჭირო ინგრედიენტები:
ცომისათვის:
250 გრამი ფქვილი,
6 კვერცხი,
4 სუფრის კოვზი შაქარი,
ცოტა მარილი,
¼ ლიტრი რძე.
ვაშლის მუსისთვის: Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:
კვერცხი – 3 ცალი,
მარილი – ½ ჩაის კოვზი,
შაქარი – 1 სუფრის კოვზი,
ფქვილი – 2 ჭიქა,
კეფირი (ან მაწონი) – 3 ჭიქა,
სოდა – დანის წვერით,
მცენარეული ზეთი – 3-4 სუფრის კოვზი. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:
500 გრამი ხაჭო (უმჯობესია ცხიმიანი და მშრალი),
1-1,5 ჭიქა ფქვილი,
1 კვერცხი,
2 სუფრის კოვზი შაქარი,
100 გრამი ქიშმიში,
ზეთი (ან კარაქი) შესაწვავად. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
12 პორციისათვის საჭირო ინგრედიენტები:
250 გრამი ფორთოხლის წვენი,
ვანილი,
50 გრამი შაქარი,
2 სუფრის კოვზი სახამებელი,
3 ფორთოხალი (350 გრამი),
1 ბროწეული (250 გრამი).
მომზადება: Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ერთი პორციისთვის საჭირო ინგრედიენტები:
1 კივი,
1 სუფრის კოვზი 35%–იანი ნაღები,
1 ფორთოხალი,
1 ჩაის კოვზი შაქრის ფხვნილი,
5 მარწყვი,
ვანილი.
მომზადება: 1. ხილი დავჭრათ და ჩავალაგოთ ვაზაში, ზემოდან გავაფორმოთ ათქვეფილი ნაღებით. Read the rest of this entry »
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
6 პორციისთვის საჭირო ინგრედიენტები:
4 სუფრის კოვზი წყალი,
150 გრამი შაქრის პუდრა,
500 გრამი სხვადასხვა კენკრა,
2 სუფრის კოვზი 30 %–იანი ნაღები,
გამომშრალი თეთრი პურის 24 თხელი ნაჭერი
მომზადება:
1. წყალი და შაქარი შევურიოთ და დავდგათ ნელ ცეცხლზე, ვადუღოთ 2 წუთი. გადმოვდგათ ცეცხლიდან და დავამატოთ კენკრა და ნაღები. Read the rest of this entry »
