პოლიფენილოქსიდაზა

ლალი დათეშიძე, არჩილ შენგელია. სამედიცინო ენციკლოპედიური განმარტებითი ლექსიკონი პოლიფენილოქსიდაზა – ბუნებაში ფართოდ გავრცელებული ფერმენტი ოქსიდორედუქტაზების კლასისა. პოლიფენილოქსიდაზას მოლ. მასა განსხვავებულია (მაგ. სოკოებში 34500 უდრის, ჩაის ფოთოლში – 144 ათასს). შეიცავს სპილენძს (0,2 – 0,3%). ი – დიფენოლების, აგრეთვე მონო – Read More …

მწვანე ჩაი

ლალი დათეშიძე, არჩილ შენგელია. სამედიცინო ენციკლოპედიური განმარტებითი ლექსიკონი მწვანე ჩაი – ბაიხის, მზადდება იმავე ნედლეულისაგან, რისგანაც ამზადებენ შავ ჩაის. ფოთლებს ატარებენ ორთქლში, შემდეგ აშრობენ და ახვევენ. მწვანე ჩაი შეიცავს ტანინის, ვიტამინ C – ს მეტ რაოდენობას, ვიდრე შავი ჩაი. გაფრთხილება! Read More …