Tag Archives: მასა

ფოსფორი

ფოსფორი – (ლათ. Phosphorus), P, მენდელეევის პერიოდული სისტემის V ჯგუფის ელემენტი; ატომური ნომერი 15, ატომური მასა 30, 97376. წარმოქმნის რამდენიმე მოდიფიკაციას – თეთრს, წითელს და სხვ. შედის ცოცხალი უჯრედების შემადგენელობაში. გაფრთხილება! ლალი დათეშიძე, არჩილ შენგელია. სამედიცინო ენციკლოპედიური განმარტებითი ლექსიკონი

პოლისაქარიდები

პოლისაქარიდები – ნახშირწყლების კლასის მაღალმოლეკულური ნაერთები, პოლისაქარიდები შედგება ერთმანეთთან გლიკოზიდური ბმით დაკავშირებული მონოსაქარიდებისაგან (გლუკოზა, გალაქტოზა, მანოზა, არაბინოზა, ქსილოზა, გლუკოზამინი, გალაქტოზამინი, რამნოზა, ფუკოზა), ურონის მჟავებისაგან და ა. შ. მათი მოლეკულური მასა რამდენიმე ათასიდან მილიონამდე მერყეობს. პოლისაქარიდები მდგრადია ტუტეების მიმართ; მჟავების მოქმედებით განიცდიან ჰიდროლიზს. ცოცხალ ორგანიზმებში გლიკოგენი და სახამებელი ენერგიის ძირითადი წყაროებია, სტრუქტურული პოლისაქარიდები – ცელულოზა და

Read More

ამილოზა

ამილოზა – (ბერძნ. amylon – ს ახამებლის ერთ – ერთი ძირითადი პოლისაქარიდი. მოლეკულური მასა 50 000 – დან 160 000 – მდე. იოდით ლურჯად იფერება. კარგად იხსნება წყალში. თბილი წყლით სახამებლის მარცვლების გაჟღენთისას წარმოქმნის სახამებლის ბუბკოს ხსნად ნაწილს. 19 – 24% ამილოზას შეიცავს კარტოფილის, სიმინდისა და ხორბლის სახამებელი, 17% – ს – ბრინჯისა, ხოლო ვაშლისა

Read More