კაზეინი

კაზეინი – რთული ცილა, რომელიც წარმოიქმნება კაზეინის წინამორბედისაგან – კაზეინოგენისაგან, რძის ახაჭოებისას პროტეოლიზური ფრმენტების ზეგავლენით.

გაფრთხილება!

ლალი დათეშიძე, არჩილ შენგელია. სამედიცინო ენციკლოპედიური განმარტებითი ლექსიკონი