🌼🐝 ყვავილის მტვერი და ჭეო – ბუნების კონცენტრირებული ენერგია
ყვავილის მტვერი და ჭეო მეფუტკრეობის ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული პროდუქტებია. ისინი არა მხოლოდ ფუტკრის ოჯახის არსებობის საფუძველს ქმნიან, არამედ ადამიანის ორგანიზმისთვისაც უნიკალური ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების წყაროა 💛
🌸 რა არის ყვავილის მტვერი?
ფუტკრები იკვებებიან ნექტრითა და ყვავილის მტვრით.
🔸 ნექტარი – წყალში გახსნილი შაქრებია, რომლისგანაც ფუტკარი ამზადებს თაფლს (ტენიანობის შემცირება 80%-დან 18–20%-მდე).
🔸 ყვავილის მტვერი – ცილოვანი საკვებია, რომელსაც ხშირად „ფუტკრის პურს“ უწოდებენ.
👉 თაფლი უზრუნველყოფს ენერგიას,
👉 მტვერი – აუცილებელ ცილას, რომელიც საჭიროა ფუტკრის განვითარებისთვის, ცვილისა და ფუტკრის რძის წარმოქმნისთვის.
🌈 ყვავილის მტვრის გარეგნობა და შეგროვება
🌼 მტვერი წმინდა ფხვნილია. მისი ფერი დამოკიდებულია მცენარეზე და შეიძლება იყოს:
თეთრი, ყვითელი, წითელი, ყავისფერი, მწვანე და სხვ.
🐝 შეგროვებისას ფუტკარი:
- ასველებს მტვერს ნექტრითა და ნერწყვით
- აგორგლებს დაახლოებით 2 მმ-იან ბურთულებად
- ათავსებს უკანა ფეხებზე არსებულ „კალათებში“
- ერთ გაფრენაზე მოაქვს დაახლოებით 40 მგ მტვერი
📦 ერთ დღეში ოჯახი აგროვებს დაახლოებით 1 კგ-მდე მტვერს, სეზონზე კი – 50 კგ და მეტსაც.
მეფუტკრეები სპეციალური მოწყობილობით აგროვებენ მტვერს სკის შესასვლელთან, აშრობენ შესაბამის რეჟიმში და ინახავენ.
⚠️ მზეზე გამოშრობა დაუშვებელია — იკარგება სასარგებლო თვისებები.
🧪 ქიმიური შემადგენლობა (100 გრამში)
- 💧 წყალი: 21,3 – 30,0 გ
- 🧬 ცილა: 7,0 – 36,7 გ
- 🍯 ნახშირწყლები: 20,0 – 38,8 გ
- 🧈 ლიპიდები: 1,38 – 20,0 გ
🔬 შეიცავს:
- ამინომჟავებს
- ფოსფოლიპიდებს
- ფიტოსტერინებს
- ლინოლინისა და არაქნოიდის მჟავებს (F-ვიტამინური აქტივობა)
- გლუკოზას და ფრუქტოზას
- ვიტამინებს A, B ჯგუფი, C და სხვა
📌 100 გრამი მტვრის ცილა ამინომჟავური შემადგენლობით უტოლდება დაახლოებით 500 გ ძროხის ხორცს ან 7 კვერცხს.
💊 სამკურნალო და ბიოლოგიური თვისებები
ყვავილის მტვერი შეიცავს დაახლოებით 200-მდე სასარგებლო ნივთიერებას და 50-მდე ბიოლოგიურად აქტიურ კომპონენტს. მისი მოქმედება:
✅ აძლიერებს იმუნიტეტს
✅ არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას
✅ ზრდის ჰემოგლობინს
✅ ეხმარება ანემიების დროს
✅ აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას
✅ ხელს უწყობს ღვიძლის ქსოვილის აღდგენას
✅ არეგულირებს საჭმლის მონელებას
✅ ამცირებს ქოლესტერინს
✅ ააქტიურებს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციას
✅ დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე
✅ ანელებს დაბერების პროცესს
📌 თაფლთან შერეული მტვერი განსაკუთრებით ეფექტურია ნერვული და ენდოკრინული სისტემის პრობლემების დროს.
🍯 რა არის ჭეო?
ჭეო (ფუტკრის პური) არის ფერმენტირებული ყვავილის მტვერი. როგორ მიიღება?
1️⃣ ფუტკარი ათავსებს მტვერს ფიჭაში
2️⃣ უმატებს ფერმენტებს
3️⃣ ასხამს თაფლის ფენას
4️⃣ ბეჭდავს ცვილით
უჰაერო გარემოში იწყება ბუნებრივი დუღილი და მტვერი გარდაიქმნება ჭეოდ.
✨ შედეგი:
- მცირდება ცილების და ცხიმების რაოდენობა
- იზრდება რძემჟავა
- იზრდება ნახშირწყლები
- პროდუქტი ხდება უფრო ადვილად ასათვისებელი
👉 ჭეო უფრო სწრაფად და ეფექტურად მოქმედებს, ვიდრე მშრალი მტვერი.
🧊 შენახვის წესები
✔ გამოშრობა 20–25°C ტემპერატურაზე 3–4 დღე
ან 38–41°C სპეციალურ ღუმელში
✔ ტენიანობა უნდა შემცირდეს 1,5%-მდე
✔ 45°C-ზე მეტად გაცხელება ამცირებს სამკურნალო ღირებულებას
✔ ინახება 0–14°C ტემპერატურაზე, მუქ შუშის ჭურჭელში
📉 6 თვეში კარგავს 20–25% თვისებებს
📉 1 წელიწადში – 40–50%
📉 2 წლის შემდეგ – თითქმის სრულად კარგავს სამკურნალო ძალას
👉 საუკეთესო შენახვის ფორმა:
1 წილი მტვერი + 2 წილი თაფლი 🍯
ინახება სიბნელეში, ოთახის ტემპერატურაზე.
📌 რეკომენდებული დღიური დოზა
➡️ დაახლოებით 2,5 გრამი (ნაკლული ჩაის კოვზი)
მტვრის ბურთულა დაფარულია ბუნებრივი გარსით, რომლის მეშვეობით კუჭის წვენი შიგნით აღწევს და უზრუნველყოფს თითქმის 100%-იან შეთვისებას.
❓ FAQ – ხშირად დასმული კითხვები
🔹 რა განსხვავებაა ყვავილის მტვერსა და ჭეოს შორის?
ჭეო არის ფერმენტირებული მტვერი და უფრო ადვილად ასათვისებელია.
🔹 რამდენ ხანს ინახება მტვერი?
ოპტიმალურ პირობებში – 6–12 თვე. 2 წლის შემდეგ კარგავს სამკურნალო თვისებებს.
🔹 შეიძლება თუ არა მზეზე გაშრობა?
არა ❌ – მზეზე გაშრობა ანადგურებს ვიტამინებს და ფერმენტებს.
🔹 ვის განსაკუთრებით ეხმარება?
ანემიის, გადაღლის, იმუნიტეტის დაქვეითების, საჭმლის მომნელებელი და ენდოკრინული სისტემის დარღვევების დროს.
🔹 ბავშვებს შეიძლება?
დიახ, მცირე დოზით და ექიმის რეკომენდაციით.
დასკვნა
🌿 ყვავილის მტვერი და ჭეო – ეს არის ბუნებრივი ენერგიის, ვიტამინებისა და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების კონცენტრატი, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა ჯანმრთელობის გასაძლიერებლად.
ბმები:
გარე წყაროები: International Bee Research Association (IBRA); Bees Program – University of Georgia; საქართველოს მეფუტკრეთა გაერთიანება; ჯარას მეფუტკრეთა ასოციაცია
ფუტკარი: მონო- და პოლიფლორული თაფლი; ფუტკრის აგებულება; ფუტკრის ოჯახი;დედა ფუტკარი;მუშა ფუტკარიმამალი ფუტკარი; ფუტკრის გამრავლება
თაფლი: თაფლის ფიზიკური თვისებები;თაფლის ქიმიური თვისებები;თაფლის სასარგებლო თვისებები;თაფლის საკვები ღირებულება და მიღების ნორმა; თაფლის მნიშვნელობა სპორტსმენებისათვის; თაფლის მიღების უკუჩვენებები;თაფლის ხარისხი და სიმწიფე; თაფლის შენახვა; ხელოვნური თაფლი; თაფლის ფალსიფიკაცია და რჩევები; თაფლის ნაირსახეობები; მომწამვლავი თაფლი
ფუტკრის პროდუქტები: ყვავილის მტვერი და ჭეო: ფუტკრის შხამი: დინდგელი (პროპოლისი): ფუტკრის რძე: ანათალი: ცვილი: მკვდარი ფუტკრები (подмор): სანთლის არაყი
მედიცინა: აპითერაპია: გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები: სასუნთქი სისტემის დაავადებები: საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებები: კანის დაავადებები: ენდოკრინული სისტემის დაავადებები: პირის ღრუს დაავადებები: საყრდენ-მამოძრავებელი აპარატის პათოლოგია
კოსმეტოლოგია: სახის ნიღბები; ანტიცელულიტური მასაჟი თაფლით
თაფლი კულინარიაში: გოზინაყი; თაფლის მუსები; კოლიო; თაფლის ნამცხვრები (ტორტი, ვაფლის პრიანიკები); თაფლის ნაყინები; სალათები თაფლით (მათ შორის უმი სტაფილო თაფლით და არაჟნით); თაფლის კრემები; თაფლის საწებლები