Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus (ლათ.) – Lactobacillus-ის გვარის ბაქტერია, გამოიყენება წარმოებაში Streptococcus salivarius და Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus-თან ერთად, სხვადასხვა აციდოფილური სასმელების მოსამზადებლად. L. Acidophilus-ი მეტად გამძლეა მჟავა არეში (pH 4-5 და ნაკლები), ვიდრე სხვა ბაქტერიები. ოპტიმალურად იზრდება დაახლოებით 30 °C-ზე. L. acidophilus ბუნებრივად გვხვდება ადამიანის საჭმლის მომნელებლ ტრაქტს და ვაგინაში. ბაქტერია ახდენს ლაქტოზის და სხვა საქარიდების