კოლიო
კოლიო ნიგვზითა და ქიშმიშით – ტრადიციული ქართული დესერტი კოლიო ერთ-ერთი ძველი ქართული ტკბილეულია, რომელიც ხშირად მზადდება საახალწლოდ, ივენთებისთვის ან კულინარიული ბიზნესის მოდელის ფარგლებში. მისი მომზადება მარტივია, თუმცა შედეგი საოცრად გემრიელი და სიუხვით მდიდარია. კოლიო – მომზადების პროცესი დარჩეულ, მსხვილ, თეთრ ხორბალს დავასხათ წყალი და ვხარშოთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ კარგად არ ჩაიხარშება. ჩავყაროთ შიგ გარეცხილი,