ზეითუნის ზეთის არჩევა
ზეითუნის ზეთის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ სორტის დასახელებას, რომელიც ეტიკეტზე უნდა იყოს მითითებული. ზეითუნის ზეთისთვის საერთაშორისო ვაჭრობაში ასეთი სორტებია დადგენილი: Virgin Olive Oil – ეს არის არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი, რომელიც მიღებულია მხოლოდ ფიზიკური მეთოდების (დაწნეხა, დაყოვნება, ფილტრაცია) გამოყენებით, ქიმიური გაწმენდის გარშე. Refined Olive Oil (ან უბრალოდ Olive Oil) – რაფინირებული ზეითუნის ზეთია. ამ ზეთის ერთ-ერთი სახეობა,