Tag Archives: სახამებლის

ლეიკოპლასტები

ლალი დათეშიძე, არჩილ შენგელია. სამედიცინო ენციკლოპედიური განმარტებითი ლექსიკონი ლეიკოპლასტები – (ბერძნ.leukos  –  თეთრი და იხ.პლასტიდები / plastos / )  მცენარეული უჯრედების უფერო პლასტიდები, რომ­ლებშიც მიმდინარეობს სახამებლის სინთეზი. (ც. გაჩეჩილაძე, ნ. ჩიკვილაძე. ჰისტოლოგიის, ციტოლოგიის და ემბრიოლოგიის ტერმინთა განმარტებითი ლექსიკონი.”თბ.,”ცოდნა”.2000 წ.) გაფრთხილება! ბმულები: 1.საავტორო ფარმაცევტული სკოლა 2.სამედიცინო ლიტერატურა 3.საპატრიარქოს ქართული უნივერსიტეტი 4.დიეტები 5.ორსულობა და მშობიარობა

ამილორეა

ლალი დათეშიძე, არჩილ შენგელია. სამედიცინო ენციკლოპედიური განმარტებითი ლექსიკონი ამილორეა – (amylorrhoea; ამილო – + ბერძ. rhoia დაღვრა) ჭარბი რაოდენობის გადაუმუშავებელი სახამებლის გამოყოფა განავალთან.

ამილოპექტინი

ამილოპექტინი – (ბერძნ, amylon – სახამებელი და pektos შემჭიდროებული, შედედებული). სახამებლის ერთ – ერთი ძირითადი პოლისაქარიდი, მისი მოლეკულური მასა 1 მლნ – მდე აღწევს. იოდით მოწითალო – იისფრად იფერება. ცივ წყალში თითქმის არ იხსნება. ცხელ წყალში წარმოქმნის სახამებლის ბუბკოს ლაბოვან ნაწილს. შედის კარტოფილის, სიმინდისა და ბრინჯის სახამებლის შედგენილობაში (76 – 81%). [“1”] გაფრთხილება! ლალი დათეშიძე,

Read More

ამილოზა

ამილოზა – (ბერძნ. amylon – ს ახამებლის ერთ – ერთი ძირითადი პოლისაქარიდი. მოლეკულური მასა 50 000 – დან 160 000 – მდე. იოდით ლურჯად იფერება. კარგად იხსნება წყალში. თბილი წყლით სახამებლის მარცვლების გაჟღენთისას წარმოქმნის სახამებლის ბუბკოს ხსნად ნაწილს. 19 – 24% ამილოზას შეიცავს კარტოფილის, სიმინდისა და ხორბლის სახამებელი, 17% – ს – ბრინჯისა, ხოლო ვაშლისა

Read More

ამილოდექსტრინი

ამილოდექსტრინ – სახამებლის ჰიდროლიზური დაშლის საწყისი პროდუქტი; დექსტრინების სახესხვაობა. [“1”] გაფრთხილება! ლალი დათეშიძე, არჩილ შენგელია. სამედიცინო ენციკლოპედიური განმარტებითი ლექსიკონი